Restaurant savoureux de qualité à Saint palais sur Mer

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Horaires d'ouverture

Le restaurant, ambiance intime et cosy vous invite à passer un moment gourmand et gourmet ... 

Le chef et son équipe vous proposent une cuisine authentique avec des produits frais, tout pour le plaisir des yeux, et des papilles ..!

Les clients de l'hôtel peuvent profiter pleinement des vacances en choisissant la formule demi-pension que nous vous proposons avec un menu qui change tous les jours !

   Des suggestions, des plats adaptées pour la saison estivale...Cocktails et autres boissons rafraîchissantes ! 

  • Menu 39,00

    3 entrées, 3 plats et 3 desserts aux choix.
    Renouvelés en fonction des saisons

    Entrées

    Tataki de thon au sésame noir, gel aux herbes et citron vert

    19,00 €

    Gaspacho de melon Charentais, chantilly chèvre frais, chips lomo

    17,00 €

    Veggy ... Buddah Bowl aux trois graines, compotée de mangue, huile passion

    17,00 €

    chantilly tartufata, crumble sésame et pickles d'oignons rouges

    Plats

    Retour de la criée sauvage, polente; légumes et sauce vierge aux câpres

    25,00 €

    Magret de canard de Tusson laqué au Verjus

    23,00 €

    mille-feuille de pommes de terre-cèleri, jus soja et miel

    Veggy...Arancini aux petit-pois, velouté de courgettes

    17,00 €

    Desserts

    Financier abricot, sorbet mauresque

    9,00 €

    Galet pêche-coriandre, mousse cocoet pêche pochée

    9,00 €

    Baba au Grand Marnier, fruits rouges

    11,00 €

    Menu Confiance...Saveurs iodées

    Menu en 7 services, en portions de dégustation (77,00) L'univers iodé en saveurs salées et sucrées

    Menu Confiance... Saveurs iodées

    77,00 €

    Menu en 7 services, en portions de dégustation dans l'Univers iodé salé er sucré

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  • Suggestions à La carte

    Nos Suggestions du moment

    Autour de l'esturgeon, maison Neuvic...à partager

    67,00 €

    caviar Baeri et caviar Osciètre, esturgeon fumé et rillettes d"esturgeon

    6 huîtres spéciales no. 3 Yves Papin

    17,00 €

    Tranche de foie grasde canard de Tusson, brioche maison

    19,00 €

    Couteaux rôtis, marinade végétale salée-sucrée

    14,00 €

    Langoustines poêlées, bisque corsée, risotto

    31,00 €

    Noble poisson, beurre au thym-citron

    37,00 €

    sole, maigre, turbot, etc...selon la pêche

    Demi homard bleu au cognac

    31,00 €

    Filet de bœuf Limousin

    31,00 €

    crème de foie gras, pommes de terre du moment

    Ris de veau braisé, beurre moussant, grenailles sautées

    34,00 €

    Poulpe moelleux snacké, huile aux agrumes

    29,00 €

    Planche dégustation 100% Iberico Bellota

    19,00 €

    Planche bord de mer

    17,00 €

    Assiette de fromages fermiers

    12,00 €

    Brioche perdue aux algues

    14,00 €

    sorbet orange-nori

    Trio de mignardises sucrées

    12,00 €

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Suivez l'Atelier cuisine végétale en vidéo
avec le chef Frédéric JAUNAULT 
Meilleur Ouvrier de France 

Horaires d'ouverture

Le prochain service est aujourd'hui à 12:00

Lundi

19:00 - 22:00

Mardi

19:00 - 22:00

Mercredi

12:00 - 14:30

19:00 - 22:00

Jeudi

12:00 - 14:30

19:00 - 22:00

Vendredi

12:00 - 14:30

19:00 - 22:00

Samedi

12:00 - 14:30

19:00 - 22:00

Dimanche

12:00 - 14:30

19:00 - 22:00